カテゴリー: 安南

春は、新年度、新学期、新生活とスタートする季節ですね。
この春に一押しなのが、飯碗です。

飯碗のサイズは少し小ぶりです。白米はもちろん、炊き込みご飯などに盛り付けても美味しさ倍増です。お客様からリクエストのあった小ぶりのサイズを意識して作ってもらいました。

絵付けの柄は全部で6種類です。同じ柄でも少しずつ顔つきが違うので選ぶのも楽しいでしょう。家族で一つ一つ柄の違うのを選んでもいいですね。先日のお客様もご家族全員分の飯碗を違う柄で選ばれました。

義父より旬の立派な筍が届きました。一晩かけてアク抜きをしたので、明日は筍ご飯を作ろうと思います。

ご飯が進む季節になりました。

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２０２１年の立秋は、8月7日（土）でした。

暦の上では秋に入り、少しずつ涼しくなっていくようですが、まだまだ蒸し暑い日もあります。ここ数日、ゲリラ豪雨があったり、気温が30度を下回る日もありました。涼しくなると、なんだか食欲が出てくるので不思議です。
実際に涼しい日の夕食にキムチ鍋を食べて体が温まりました。

こちらは、とんすいです。とんすいとは、縁の一部が少し突き出した小鉢のことを言います。まさにお鍋料理を取り分ける時に使ったり、てんぷら料理の天つゆをいれることもあります。
器が深めなので汁物を入れるのに便利です。

とんすいの配置の仕方と取っ手の向き

とんすいは、副菜を入れることが多いので、真ん中もしくは、やや左奥側に置くのが丁度よいかと思います。取っ手の向きは、この写真の通り、左に向けます。小鉢は、持ちあげていい器なので、左手で持ちあげることを想定して左に取っ手が向くように配置します。

見た目以上にたっぷりと入るとんすいです。立秋を過ぎて器を選ぶなら、このとんすいはおすすめです。これからのお鍋シーズンにご利用頂けると幸いです。

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今日は、持ちやすく絵付けがやさしい湯呑をご紹介いたします。

安南唐草　変形湯呑

いかがでしょうか。中を覗いた写真を見ると、間口は丸いのに、底の方は三角になっています。そこが持ち易いポイントです。
サイズは、直径9㎝、高さ8㎝です。少し小ぶりなので、アイスクリームなどデザートを盛り付けても宜しいかと思います。

赤絵鉄絵格子文　変形湯呑

こちらは、またガラッと絵付けが変わって素敵です。赤絵付けがとても上手く風合いも味があっていいですね。

赤絵鉄絵楽描　変形湯呑

こちらも赤絵付けの作品です。また格子文と違ってさらに優しいタッチの絵付けになります。
家族分を全て各1個ずつ違う絵付けの湯呑をお買い上げ頂いたこともありました。

色絵小紋　変形湯呑

小紋柄を表現した絵付けになります。縦の藍色の線が緑茶のグリーンにとても映えてスッキリとした印象になります。

安南赤絵乱十草　変形湯呑

こちらの絵付けは、男性へのプレゼントに好まれる柄の様です。赤絵付けもスッキリと縦に線が入っているので、落ち着いな雰囲気ながら華やかさもプラスされています。

どの絵付けも緑茶や番茶の色合いに馴染んで美味しく召し上がれる湯呑です。持ちやすさもポイントですので、是非一度お手に取って見てください。

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